農家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。玉米、小米等糧食全部為當地農家所產。還有“笨豬”、“笨雞”等肉類產品作為燉菜得主料，在養殖過程中完全是自然喂養，不使用任何催長劑，口味醇香獨特，營養豐富。酸菜和粉條等制品都是選用上等的新鮮蔬菜和馬鈴薯制成，蘑菇則是大森林中采摘的野生山蘑，這些制品現已成為市場上緊俏的送禮佳品。還有源自大山里自采的山野菜，天然、綠色、安全。農家菜在制作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長。
