陽(yáng)澄湖在哪吃大閘蟹好，聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)故事就知道了
趕著周末的岑嶺期，在巴城同伙的帶領(lǐng)下，踩著斜陽(yáng)的余輝走進(jìn)了裝修簡(jiǎn)樸，但又整齊，充滿江南水鄉(xiāng)格調(diào)的巴城阿四蟹莊。
蟹莊后面的網(wǎng)箱里選蟹，眺望湖遠(yuǎn)處在霞光下波光粼粼的湖面，在湖畔閃閃燈光襯托下，美得猶如瑤池。阿四蟹莊的幾十畝養(yǎng)殖場(chǎng)，就在那湖的中間。正在遴選的蟹就是老板早晨才從湖中的養(yǎng)殖基地捕撈回的。阿四蟹莊的蟹采的是原生態(tài)的養(yǎng)殖方法，行使自然的湖資源來(lái)養(yǎng)殖的，所以蟹自己已經(jīng)很鮮美。再加上20多年的經(jīng)營(yíng)，對(duì)大閘蟹烹飪手法，更加故意得。在火候方面掌握得恰到益處，蒸的時(shí)間也剛剛好。大閘蟹一出鍋就香味四溢，讓等待的人饞得直流口水，恨不得立刻吃到。所以每年秋季，不僅當(dāng)?shù)厝耍S多外埠食客都慕名來(lái)阿四蟹莊吃這道招牌清蒸大閘蟹。吃了還不忘讓老板打包幾箱寄回，讓不能親臨的親友也嘗嘗這正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。
我們的蟹終于上桌了，黃澄澄，香馥馥，顧不得燙，也不得高雅，抓起一只就開(kāi)啃。就著滿嘴的鮮美，巴城同伙說(shuō)成都人事考試網(wǎng)首頁(yè)，你知道為什么陽(yáng)澄湖的蟹好吃嗎？除了漁民經(jīng)驗(yàn)雄厚，這陽(yáng)澄湖水清如鏡，水淺底硬，湖底水草雄厚，貝類動(dòng)物多，加上江南的天氣適宜，所以就養(yǎng)育出了這最鮮美的大閘蟹啦。要知道，與陽(yáng)澄湖相離不遠(yuǎn)的雉城湖，蟹的產(chǎn)量也多，但受海潮的影響，肚不白，毛程黑，肉質(zhì)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖的蟹好。統(tǒng)一境域的湖蟹都能如許，其他地方的蟹更別說(shuō)了，所以啊，這陽(yáng)澄湖的蟹當(dāng)之無(wú)愧"蟹中之王"，最鮮美食物之一。
陽(yáng)澄湖蟹為何又叫作大閘蟹呢？包笑天對(duì)這個(gè)名稱書(shū)寫過(guò)一篇《大閘蟹史考》："大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜好在吃夜飯前，或者是一時(shí)提議。所以賣蟹人總是在下戰(zhàn)書(shū)挑了擔(dān)子，沿街喊道：閘蟹來(lái)大閘蟹。這個(gè)"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮面食，謂"炸蟹"。但如許的詮釋彷佛不盡意。
包笑天在吳士訥家吃蟹宴，作了有關(guān)"大閘蟹"名的詮釋："閘字不錯(cuò)，凡捕蟹者百度SEO優(yōu)化，他們?cè)诟蹫抽g，必設(shè)一閘，以竹編成。夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，即在閘上---捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來(lái)了。"又因?yàn)閭�(gè)大體肥，就稱為大閘蟹，也因陽(yáng)澄湖水清北京人事考試中心，故也稱清水大閘蟹，享譽(yù)整個(gè)海內(nèi)外，被譽(yù)為"中華金絲絨毛蟹"。
第一個(gè)吃蟹的人巴解就是巴城人氏，巴城就是為了紀(jì)念巴解而命名的，陽(yáng)澄湖大閘蟹就是從巴城走向世界的。巴城也被稱之為陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹都、天下第一蟹城，每年的秋季都吸引成千上萬(wàn)的食蟹客從全國(guó)各地趕來(lái)呢。
黃昏下，湖畔邊，就著一杯黃酒，品著鮮美的蟹，再聽(tīng)聽(tīng)這有關(guān)大閘蟹的故事，人生最大享受也莫過(guò)于此。